Una increíble receta de pote de chocolate con tofu de AM Dietetics

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NUTRICIONISTA VALENCIA

Comer dos porciones de productos de soya al día puede ayudar a reducir la frecuencia y la gravedad de los sofocos. Si se pregunta cómo incluir esas raciones de productos de soya en su dieta diaria, lo tenemos cubierto con esta increíble receta.

Estas ollas de chocolate y naranja son un postre delicioso que te ayudará a agregar una porción de soja a tu día. El tofu no solo es rico en proteínas, sino que también es una fuente de grasas saludables, calcio e isoflavonas de soja. En esta receta, el tofu mezclado también proporciona una textura deliciosa, rica y cremosa. Cocinar con tofu por primera vez puede ser intimidante, pero con esta sencilla receta de diez minutos, ¡no te equivocarás!

Ingredientes (para 2 personas)

175 g de tofu *
2 cucharadas de leche de soja
50 g de chocolate negro
2 cucharaditas de sirope de arce
jugo de media naranja
ralladura de una naranja (¡guarda un poco para decorar!)
25g de avellanas tostadas, picadas

Método

Rompe el chocolate en cuadrados y colócalo en un recipiente resistente al calor y apto para microondas. Derretir el chocolate en el microondas, deteniéndolo y revolviendo cada 30 segundos para evitar que se queme. Lave y luego ralle la naranja con un rallador de queso fino o rallador. Deja un poco de la ralladura a un lado para usar como decoración para el plato final. Corta la naranja en dos y exprime la mitad, teniendo cuidado de quitar las semillas. Pica el tofu en cubos y colócalo en una licuadora o procesador de alimentos de alta velocidad con la leche de soja. Mezclar hasta que esté suave. Agregue el chocolate derretido, la ralladura de naranja, el jugo de naranja y el jarabe de arce a la licuadora y mezcle hasta que estén bien combinados. Vierta la mezcla de chocolate de manera uniforme entre dos moldes y deje reposar los postres en el refrigerador durante 2 horas antes de servir. Para servir, espolvorea las avellanas y la ralladura de naranja restante por encima. ¡Toma una cuchara y prepárate para disfrutar de la delicia del chocolate! Las sobras se pueden refrigerar en un recipiente hermético hasta por cuatro días.

* El tofu sedoso se usa a menudo para postres, pero no es necesario para esta receta. Mezclar tofu regular o firme con leche de soja ayuda a lograr una textura cremosa similar. Si opta por utilizar tofu sedoso, omita la leche de soja para evitar que el pudín se adelgace demasiado.

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