Tarta de queso ricotta al horno con frutos rojos

Rate this post


Esta receta crea un pastel de queso ligero que no es demasiado dulce y es el postre de verano perfecto con fruta fresca. El filo proporciona una capa exterior fina como el papel en lugar de una base de pastelería o galleta y facilita el corte.

Nutrición por ración

1000 kilojulios (238 calorías), 11 g de grasa (incluidos 6 g de grasa saturada), 20 g de carbohidratos (incluidos 16 g de azúcares), 1 g de fibra y 250 mg de sodio. Lea nuestro sistema de calificación nutricional.

Estas cifras son solo para la tarta de queso. Para la salsa de frutos rojos, agregue otros 10 g de carbohidratos provenientes de 10 g adicionales de azúcares más otro 1 g de fibra.

Direcciones

1. Cortar el filo en círculos de unos 32 cm de diámetro.

2. Cubra un molde desmontable de 20 cm sin engrasar con filo, rociando o cepillando ligeramente con aceite entre las hojas. El filo debe asentarse por encima del nivel final del relleno, pero este exceso se puede recortar después de hornear.

3. Batir los huevos hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue azúcar de ricino y vuelva a batir hasta que se mezcle.

4. En un tazón aparte, bata la ricota hasta que quede suave y agregue la vainilla, la harina, la cáscara y la piel. Combine con la mezcla de huevo.

5. Verter en el molde forrado, alisar la parte superior y hornear en un horno moderado a 180 ° C durante 50-60 minutos o hasta que el centro del relleno esté firme. Deje enfriar y refrigere antes de servir.

6. Córtelo en gajos y sírvalo con salsa de frutos rojos cubierta con rodajas de fresas y arándanos.

Para hacer acompañamiento:
Reserva 3 o 4 de las fresas más un puñado de arándanos para decorar. Triturar el resto con el azúcar y el licor.

Variaciones

Si las bayas frescas no están en temporada, use variedades congeladas.

Para un sabor diferente, cambie a 2 mangos frescos (pelados y cortados en cubitos) o la pulpa de 2-3 maracuyá fresca.

Abrir chat