Strudel de manzana y albaricoque

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Un postre cálido pero ligero que seguramente será el favorito de la familia. Una pizca de mezcla de especias o canela o incluso una cucharadita de ralladura de naranja sería una adición deliciosa … no hace falta decir que esta es una receta con la que puede jugar a su gusto.

Direcciones

1. Precaliente el horno a una temperatura moderada de 200 ° C (400 ° F). Forre una bandeja para hornear larga de 40 x 30 cm (16 x 12 «) con papel de hornear. O simplemente use la longitud de las hojas de filo como guía para la longitud de una bandeja.

2. Escurrir bien los albaricoques y picarlos en trozos grandes. Combinar con manzana, azúcar, pasas y pistachos.

3. Extienda una hoja de pasta filo. Cubra con una segunda hoja. Rocíe ligeramente ambos con aceite. Repita con 5 hojas más. Coloque la mezcla de manzana en forma de salchicha a lo largo de un extremo largo de la pila de filo, aproximadamente a 5 cm (2 «) del borde largo. Doble los lados y luego enrolle con cuidado en forma de salchicha larga y encierre el relleno.

4. Levántelo sobre el ensayo preparado, con la costura hacia abajo. Rocíe la parte superior con aceite y hornee por 30 minutos hasta que las manzanas estén cocidas y la masa esté dorada. Dejar enfriar antes de servir.

5. Servir espolvoreado con azúcar glas más una cucharada de natillas o helado o yogur.

Variaciones

Para obtener un resultado más cremoso, agregue una capa de queso ricotta (aproximadamente 1/2 taza o 100 g) encima de la fruta.

Consejo del cocinero: el strudel sin hornear se puede ensamblar con varias horas de anticipación y refrigerar hasta que esté listo para hornear.

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