Strudel de ciruela fresca y ricotta

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Las ciruelas y otras frutas de color rojo azulado, como las cerezas, los arándanos y los arándanos, son ricas en un tipo particular de antioxidantes conocidos como antocianinas. Aquí hay una versión más ligera y con menos grasa de este delicioso strudel que usa ciruelas en lugar de manzanas.

Nutrición por ración

760 kilojulios (180 calorías), 4 g de grasa (incluidos 2 g de grasa saturada), 30 g de carbohidratos (incluidos 16 g de azúcares), 3 g de fibra y 215 mg de sodio. Lea nuestro sistema de calificación nutricional.

Direcciones

1. Derrita la margarina en una cacerola. Agrega el pan rallado y el azúcar, reservando 2 cucharaditas. Cocine a fuego moderado durante 15 minutos. Revuelva bien para romper los grumos. Alejar del calor. Agrega la canela. Dejar enfriar.

2. Cortar las ciruelas por la mitad, quitar los huesos y cortarlas en rodajas finas.

3. Coloque dos láminas de pasta filo una encima de la otra rociando la lámina superior con aceite. Espolvoree con un tercio de la mezcla de migas y cubra con dos hojas más. Rocíe la capa superior con aceite y agregue otro tercio de la mezcla de migajas. Cubra con las dos hojas restantes y espolvoree con el tercio final de las migas.

4. Extienda la ricota a lo largo del borde de la masa. Coloca las ciruelas encima de la ricota. Espolvoree con las 2 cucharaditas de azúcar reservadas. Enrolle la masa como si fuera un panecillo suizo, metiendo los bordes.

5. Transfiera a una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Rocíe la parte superior con aceite. Hornee en un horno moderadamente caliente a 190 ° C durante 10 minutos. Reduzca el fuego a 180 ° C moderados y hornee por 20 minutos más hasta que estén crujientes y dorados. Tenga cuidado de no quemar el filo.

6. Sirva caliente con helado o natillas.

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