Sopa de kumera fácil

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Aquí hay una idea de sopa fácil de usar de la gente de Salt Matters que lleva una dieta saludable sin sal agregada ni alimentos salados. Primero prepara la batata y luego agrega una lata de sopa de tomate reducida en sal para espesar y agregar sabor.

Nutrición por ración

Incluye 1 rebanada de pan de centeno: 870 kilojulios (205 calorías), 7 g de grasa (incluido 1 g de grasa saturada), 30 g de carbohidratos (incluidos 13 g de azúcares), 5 g de fibra y 70 mg de sodio. Lea nuestro sistema de calificación nutricional.

Direcciones

1. Pele la kumara y córtela en trozos.

2. En una cacerola grande de base pesada, saltee la cebolla y el ajo en aceite. Agregue kumera y la mitad del agua.

3. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Haga puré con una licuadora o procesador de alimentos y vuelva a colocar en la sartén.

4. Agregue la sopa al puré junto con el agua restante. Lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento hasta que esté listo. Sirva cubierto con perejil con un trozo de pan de centeno o granulado.

Variaciones

Triture con un machacador de papas para obtener una textura más gruesa.

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