Sopa de espinacas súper rápida

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Normalmente soy un gran admirador de las espinacas frescas (incluso las cultivo yo mismo), pero esta sopa fácil es una excelente alternativa si no la puedes conseguir fresca o tienes que preparar ‘algo’ cocinado y en la mesa. en menos de 15 minutos – no es una hazaña para los estándares de nadie. Utiliza un paquete de espinacas congeladas, que es una de las verduras congeladas más nutritivas y un recurso práctico para guardar en el congelador.

Nutrición por ración

690 kilojulios (160 calorías), 10 g de grasa (incluidos 2 g de grasa saturada), 11 g de carbohidratos (incluidos 6 g de azúcares), 4 g de fibra y 410 mg de sodio. Lea nuestro sistema de calificación nutricional.

Direcciones

1. Caliente el aceite en una cacerola. Agregue la cebolla y cocine a fuego moderado durante 2-3 minutos hasta que esté suave y transparente.

2. Agregue la harina y reduzca el fuego. Vierta el caldo y la leche, poco a poco, revolviendo continuamente hasta que quede suave y espeso.

3. Agregue la espinaca y la nuez moscada. Licue la sopa usando una licuadora de mano o en un procesador de alimentos durante 10-15 segundos hasta que quede suave. Cocine de nuevo a fuego lento y sirva con una cucharada de yogur.

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