Paquetes de pescado envueltos en limón, eneldo y cebolla

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Una gran idea para una barbacoa de verano. Tan fácil de preparar, ¡y sin necesidad de lavar después! El pescado adquiere la fragancia del limón, las hierbas y la cebolla, pero conserva su sencillez y frescura.

Nutrición por ración

Incluyendo una papa mediana: 1407 kilojulios (336 calorías), 5 g de grasa (incluido 1 g de grasa saturada), 22 g de carbohidratos (incluidos 3 g de azúcares), 8 g de fibra y 190 mg de sodio. Lea nuestro sistema de calificación nutricional.

Direcciones

1. Rocíe cada cuadrado de papel de hornear o papel de aluminio con aceite en aerosol (o cepille con un poco de aceite).

2. Coloque un filete de pescado en cada hoja, cubra con rodajas de cebolla, rodajas de limón, rodajas de pimiento, dos ramitas de eneldo y pimienta. Vierta jugo de limón sobre cada filete.

3. Envuelva bien en el papel. Colocar en una bandeja de horno y cocinar en horno moderado (180ºC) durante 15 a 20 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Alternativamente, el pescado se puede cocinar en el horno de microondas, envuelto en papel de hornear, o en un plato de barbacoa.

4. Para servir, retire las hierbas, la hoja de laurel y las rodajas de limón y deséchelas. Sirva con papas asadas y frijoles al vapor o en microondas.

Variaciones

El perejil recién picado se puede sustituir por el eneldo. O puede usar 1/4 de cucharadita de hierbas secas mezcladas junto con una o dos hojas frescas de laurel para darle un sabor más fuerte.

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