Lazo de San Choy para toda la familia

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¡A los niños les encanta este plato, ya que pueden amontonar la carne en las hojas de lechuga y comer con los dedos! Alternativamente, puede servirlo sobre arroz hervido o fideos finos.

Nutrición por ración

Una porción (incluidas 2 hojas de lechuga) contiene 1280 kJ (305 calorías), 22 g de proteína, 21 g de grasa (incluye 6 g de grasa saturada), 6 g de carbohidratos (incluye 3 g de azúcares), 3 g de fibra y 330 mg de sodio. Lea nuestro sistema de calificación nutricional.

Direcciones

Caliente el aceite en un wok o sartén grande a fuego alto y agregue el ajo, el jengibre, la cebolla y el pimiento. Cocine durante 1-2 minutos mientras revuelve hasta que se ablanden. Agregue la carne de cerdo y saltee durante 5 minutos hasta que se dore y esté cocida, revolviendo para romper los grumos. Drene cualquier líquido.

Reduzca el fuego, agregue el repollo y las castañas y cocine por 5 minutos. Cubra con una tapa y déjelo a fuego lento durante 2 minutos más. Agregue la salsa de soja, el aceite de sésamo y los cacahuetes. Baje el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.

mientras tanto

Enjuague y recorte la base de las lechugas. Deseche las hojas exteriores más viejas. Separe las hojas enteras de la lechuga y córtelas con unas tijeras para formar tazas.

Justo antes de servir, agregue las chalotas, el cilantro y la guindilla si se usan. Revuelva al fuego durante 1 a 2 minutos para que se caliente rápidamente.

Para servir, divida la mezcla uniformemente entre las tazas de lechuga. Cubra con brotes de soja y cilantro y sirva inmediatamente.

Nota: Necesitarás 2 lechugas enteras, preferiblemente iceberg. La mantequilla u otras lechugas de hojas blandas también funcionan, pero harán tazas de lechuga más pequeñas.

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