Jalapeños encurtidos caseros fáciles | Comiendo en verde

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NUTRICIONISTA VALENCIA

No me di cuenta de lo mucho que me gustaban los jalapeños en escabeche hasta que comencé a hacer los míos. Son tan buenos en sándwiches, tacos, pizza, incluso como guarnición sobre hummus. No me molestaría en comprarlos en lata, porque son muy fáciles de hacer en casa. Utilizo 3/4 taza de vinagre y agua en lugar de 1 taza porque parece llenar perfectamente mi tarro de albañil.

Ingredientes:

4-5 jalapeños (dependiendo de su tamaño)

3/4 taza de vinagre blanco

3/4 taza de agua

1 cucharada sopera de sal marina

1 cucharadita de semillas de cilantro

1 cucharadita de granos de pimienta enteros

1/4 cucharadita de orégano

1 hoja de laurel

1 diente de ajo, en rodajas finas

Direcciones:

Lavar y cortar en rodajas finas los jalapeños y el ajo En una cacerola pequeña combine el agua, el vinagre, la sal, las semillas de cilantro, los granos de pimienta y el orégano y deje hervir. Retire del fuego y agregue los jalapeños, la hoja de laurel y el ajo y deje reposar hasta que se enfríe. tarro de albañil, tápelo y colóquelo en el refrigerador. Listo para comer. NUTRICIONISTA VALENCIA

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