Filetes de pescado con pesto de cilantro y cous-cous

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Utilice esta sabrosa variación del pesto habitual a base de albahaca para animar cualquier pescado. Sirva las sobras como salsa con palitos de apio y zanahoria.

Nutrición por ración

Por porción: 2140 kilojulios (510 calorías), 21 g de grasa (incluidos 3 g de grasa saturada), 23 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 300 mg de sodio. Lea nuestro sistema de calificación nutricional.

Direcciones

Método
1. Ase el pescado a la parrilla o asado a la parrilla durante 5 minutos por cada lado hasta que la carne se desmenuce con un tenedor cuando se prueba suavemente.

2. Cocine el cuscús en 2 tazas de agua hirviendo de acuerdo con las instrucciones del paquete.

3. Procese el cilantro, los piñones, el jugo de limón, el aceite, el queso, el ajo y la pimienta en un procesador de alimentos hasta que quede suave.

4. Sirva con cuscús y cubra con una cucharada de pesto. Acompaña con cous cous al vapor y espinacas marchitas.

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