Fiambreras de avena y frutas

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Este es un refrigerio rápido y fácil de preparar para las loncheras escolares o un refrigerio por la tarde.

Nutrición por ración

690 kJ (165 calorías), 9 g de grasa (4 g de grasa saturada), 18 g de carbohidratos (9 g de azúcares), 2 g de fibra y 18 mg de sodio.

Direcciones

1. Engrase un molde para pasteles cuadrado poco profundo de 20 cm. Forre la base y los lados con papel de hornear, extendiendo el papel 2 cm por encima de los bordes del molde.

2. Coloque la avena, el Weet-Bix, las pasas, los albaricoques, las pepitas, el azúcar y la harina en un tazón grande. Revuelve para combinar.

3. En un tazón pequeño, derrita la mantequilla en un microondas hasta que se derrita y luego agregue la leche y el huevo con un batidor o tenedor. Agregue a los ingredientes secos y mezcle bien hasta que se combinen. Extienda uniformemente en la sartén preparada y presione firmemente para que quede empaquetada y suave.

4. Cocine en un horno moderado (180C) durante 30 minutos, o hasta que esté dorado y cocido. Deje reposar en la sartén durante 5 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

5. Con un cuchillo afilado, corte en 12 barras iguales. Se conserva bien en un recipiente hermético durante una semana.

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