Ensalada tailandesa triple de manzana

Rate this post


Una ensalada fresca y picante. Sirva como está para un almuerzo ligero, o intente agregar algunos fideos, tiras de pollo y tofu para una comida más abundante. Una vez que haya agregado las manzanas y el aderezo, sirva inmediatamente. Me gusta esta ensalada hecha con una manzana dulce y una tarta.

Receta creada por Kathryn Elliott para Apples Australia & Horticulture Aust Ltd. Reproducida con autorización. Para obtener más información sobre las manzanas y su valor nutricional, visite su sitio web en www.oneadaysuperfood.com.au

Ingredientes

Para la ensalada: 50 g de anacardos crudos 2 chalotas, cortadas en tiras finas 150 g de guisantes dulces, con las puntas recortadas 1 taza de rúcula silvestre / tierna 1 guindilla roja, sin semillas, finamente picada 5 hojas de Wombok (col china), finamente ralladas ½ taza de hojas de cilantro fresco ½ taza de hojas de menta fresca2 Fuji manzanas 2 manzanas Jonathon Aderezo: 1 ½ cucharada de aceite de sésamo 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana 1 cucharada de shoyu (o salsa de soja) 2 cm (1 pulgada) pieza de jengibre fresco, rallado

Nutrición por ración

1.030 kilojulios (245 calorías), 5 g de proteína, 13 g de grasa (incluidos 2 g de grasa saturada), 28 g de carbohidratos (incluidos 20 g de azúcares), 6 g de fibra, 165 mg de sodio. Lea nuestro sistema de calificación nutricional.

Direcciones

Hacer el aderezo:
Batir los ingredientes del aderezo en un bol y reservar.

Tostar los anacardos:
Coloque los anacardos en una sartén a fuego medio. Tostar hasta que se dore por todos lados. Esto toma alrededor de 3 a 4 minutos. Tenga cuidado de observar las nueces de cerca, ya que pasan de tostadas a quemadas muy rápidamente.

Haz la ensalada:

Coloque las chalotas, los guisantes dulces, la rúcula, la guindilla, el wombok y las hierbas en un bol. Cortar en cuartos y quitar el corazón de las manzanas (dejando la piel). Cortar en rodajas finas y agregar a las verduras. Vierta sobre el aderezo y revuelva para combinar.

Servir:
Sirve la ensalada inmediatamente con los anacardos tostados espolvoreados por encima.

Variaciones

Si no le gusta el chile, agregue algunas tiras finas de pimiento rojo en su lugar.

Abrir chat