Ensalada de pollo, garbanzos y aguacate con aderezo estilo asiático

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Si voy a comer una ensalada para el almuerzo, ¡tiene que ser satisfactoria Y sabrosa! Esta ensalada cumple ambas casillas.

Tanto la ensalada como el aderezo se pueden preparar mientras se cocina el pollo. Una vez hecho esto, ¡simplemente mezcle todo! Si tiene poco tiempo, puede usar un pollo asado comprado. Quite la piel para obtener una harina con menos grasa y sal. Si planeas tomar esto para el almuerzo, simplemente corta el aguacate y aliña la ensalada ese día.

Nutrición por ración

2037 kJ (487 calorías), 34 g de proteína, 23 g de grasa (incluidas 3,9 de grasa saturada), 30 g de carbohidratos (incluidos 6 g de azúcares), 5 g de fibra y 534 mg de sodio

Variaciones

Agregue un poco de especias: corte en rodajas finas un chile rojo y agréguelo al aderezo para ensaladas para darle un toque especial.

Agregue un poco de dulzura: corte en rodajas finas una mejilla de mango y mézclelo en la ensalada para obtener un poco de dulzura.

Sin carne: cambie el pollo por tofu a la parrilla

Cambia la menta por cualquier otra hierba fresca que tengas en casa.

Para hacer una versión sin gluten, use una salsa de soja sin gluten.

Receta de la dietista Sophie Feng. Puedes verla en Instagram en @sophfeng.

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