Dip y salsa tzatziki

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Esta es mi idea de una ‘salsa’ rápida que se puede untar sobre cordero cocido a fuego lento o chuletas de cordero asadas. También realmente eleva la berenjena asada a un nivel completamente nuevo. Además, con el yogur como protagonista, también es saludable y fácil. Me gustan las recetas que requieren un mínimo de esfuerzo y no me encadenan a la cocina durante horas. ¡Este es definitivamente uno de esos!

Nutrición por ración

230 kJ (55 calorías), 4 g de proteína, 3 g de grasa (incluidos 2 g de grasa saturada), 4 g de carbohidratos (incluidos 3 g de azúcares), <1 g de fibra y 50 mg de sodio.

Direcciones

1. Mezcle el yogur, el pepino rallado, el ajo, el jugo de limón, el eneldo y la pimienta en un bol. Mezclar bien para combinar.
2. Cubra y refrigere durante la noche o durante al menos 2 horas para permitir que se desarrollen los sabores.
3. Vierta con una cuchara en un tazón para servir y úselo según sea necesario.

Del libro de cocina Fit, Fab and 50 de Dairy Australia

Puede obtener la versión completa descargable de Fit, Fab & 50 y Fabulous You (dirigida a todas las mujeres, no solo a las 50+). Encontrarás recetas de muchos cocineros, chefs y nutricionistas reconocidos, así como las mías.

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