Chuletas de cordero a la plancha con pilaf de grosellas y piñones

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Este es un pilaf simple y sabroso que combina bien con casi cualquier tipo de carne roja. Es rápido de hacer y también funciona con quinua o cebada perlada.

Nutrición por ración

Una porción = 3375 kJ (804 calorías), 28 g de grasa (incluye 8 g de grasa saturada), 75 g de carbohidratos (incluye 14 g de azúcares), 3 g de fibra, 230 mg de sodio. Lea nuestro sistema de calificación nutricional.

Direcciones

1. Ase en seco los piñones en una sartén antiadherente a fuego lento durante 4-5 minutos, dándoles un chasquido suave ocasional para que no se quemen. Retirar del fuego y reservar para más tarde.

2. Caliente el aceite y el pimiento en una sartén mediana a fuego medio. Cocine la cebolla durante 5 minutos, revolviendo hasta que esté blanda. Agregue el arroz y revuelva para cubrir. Añadir el caldo y las grosellas y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio, tape y cocine durante unos 15 minutos, hasta que se absorba el líquido y el arroz esté tierno. Revuelva con el perejil y los piñones tostados.

3. Mientras tanto, caliente una sartén para carbón y rocíe con aceite. Agregue las chuletas y cocine por 4-5 minutos. Dar la vuelta una vez durante la cocción. Alternativamente, puede asar o asar las chuletas.

4. Coloque el pilaf en el plato, cubra con chuletas cocidas y sirva con una rodaja de limón.

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