Cacao crudo y bolas de frutas

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Me he dejado llevar por la tendencia de las bolas de cacao o las bolas de energía, bocadillos redondos (piense en bocados) con el maravilloso y rico sabor del cacao oscuro. Imagínese un rico chocolate oscuro, suave pero más saludable. Aquí hay una versión que se nos ocurrió repleta de almendras, ciruelas pasas, semillas e higos. Con la grasa de coco (mantequilla), necesitan una hora en el frigorífico para volverse agradables y firmes.

Nutrición por ración

Por bola: 429 kilojulios (100 calorías), 7 g de grasa (incluidos 3 g de grasa saturada), 8 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 14 mg de sodio. Lea nuestro sistema de calificación nutricional.

Direcciones

Primero coloca los frutos secos en el procesador, luego el resto de los ingredientes dejando la grasa de coco para el final. Blitz hasta obtener una mezcla suave y brillante. Si es necesario, agregue 1-2 cucharadas de agua caliente para que la mezcla forme una bola suave. La mezcla debe ser firme y pegajosa, pero no blanda.

Le sugerimos que use guantes desechables para este próximo paso:

Usando una cucharada para medir, enrolle la mezcla en bolas del tamaño de una nuez. Luego, arroje las bolas con el recubrimiento que elija: usamos cacao en polvo, goji y pepitas. Dejar reposar una hora en el frigorífico. Conservar tapado en nevera o en el congelador para su posterior consumo.

Nota: Usamos ciruelas pasas e higos que dieron como resultado un sabor suave apenas dulce. Si lo que busca es más dulce, use orejones, ciruelas pasas y / o dátiles.

Receta desarrollada por la dietista Airlie Lacy

Procesador de manos rodantes de bolas de cacaoBolas de cacao rodando solo

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