Bacalao de ojo azul con salsa de mango

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Una combinación simplemente divina para cuando los mangos están en temporada. Trate de elegir un mango que sea firme o incluso un poco inferior con la piel teñida de verde.

Nutrición por ración

1669 kilojulios (399 calorías), 10 g de grasa (incluidos 3 g de grasa saturada), 26 g de carbohidratos (incluidos 8 g de azúcares), 7 g de fibra y 206 mg de sodio. Lea nuestro sistema de calificación nutricional.

Direcciones

1. Caliente una parrilla o un plato de barbacoa a temperatura agradable y caliente. Cepille o rocíe los filetes de pescado con aceite de oliva, muele la pimienta.

2. Selle el pescado durante 30 segundos por cada lado. Cocine de 4 a 5 minutos más por cada lado o hasta que esté bien cocido.

3. Combine todos los ingredientes para la salsa de mango en un tazón.

4. Sirva el bacalao de ojos azules con salsa, junto con gajos de papa crujiente asados, una ensalada mixta y gajos de lima / limón.

Variaciones

Si lo prefiere, sirva bacalao de ojos azules sobre una cama de hojas tiernas de espinaca con quinua beige hervida

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