Nutricionista deportivo

Rate this post

Nutricionista deportivo ¡Aún no he conocido a nadie a quien no le guste esta sopa! Incluso a mis tres adolescentes les encanta esto. Si como yo, tu estómago está gruñendo después de una dieta de diciembre de raclette y pastel de Navidad (!) Disfrutarás de esta deliciosa y ligera sopa Tom Yum.

Las sopas son un alimento de alto volumen, generalmente bajo en calorías, por lo que son perfectas para llenarse, a la vez que son bajas en calorías. Esta sopa tiene menos de 200 calorías por porción, perfecta para un almuerzo ligero o un refrigerio. También es una buena opción para cualquiera que siga una dieta de ayuno intermitente o trate de reducir su ingesta de calorías. Para una receta más sustanciosa, puede servirla con arroz o fideos tailandeses. El arroz negro contrasta notablemente con los tonos rojos y rosados ​​de la sopa. Los veganos pueden reemplazar las gambas con tofu ahumado que se puede agregar a la sopa con los tomates.

Tom Yum Soup a la Charlotte
Para 4 personas
Preparación: 10 minutos.
Cocinar: 10 minutos

Ingredientes

1l de caldo de verduras
2 cm de ramita de limoncillo
1 cucharada de jengibre fresco
1 cucharadita de pasta de camarones (pasta Tom Yum)
1 cucharada de salsa de pescado
12-16 gambas frescas crudas
1 chile rojo o verde
Un puñado de setas
Puñado de tomates cherry
Puñado de cilantro fresco picado
Zumo de 1 lima

Vierta el caldo de verduras en una cazuela grande y caliente a fuego lento. Picar finamente la hierba de limón y el jengibre y añadir a la cazuela junto con la pasta de camarones y la salsa de pescado.

Lavar y pelar las gambas si es necesario. Lavar y cortar finamente los champiñones y el chile. Agrega las setas, el chile y las gambas a la cazuela. Tapar y dejar cocer las verduras y las gambas en el caldo durante 5 minutos. Las gambas se pondrán rosadas una vez que estén cocidas.

Lavar y cortar en rodajas los tomates cherry. Añadir a la cazuela y cocinar un minuto más. Retirar del fuego. Agrega el cilantro y el jugo de lima.

¡Sirva en tazones de sopa y sirva con una sonrisa!

Abrir chat