Ayuno intermitente: ¡una preparación!

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¡Bienvenido a una serie de blogs sobre el ayuno intermitente! Este primer blog es una introducción al concepto de ayuno intermitente y será seguido por otros blogs que resumirán la investigación actual y proporcionarán recetas y planes de menú.

¿Qué es el ayuno intermitente?

El ayuno intermitente es una de las últimas tendencias para la pérdida de peso, pero se dice que es más que una dieta. Hay una serie de afirmaciones que vinculan el ayuno con una mejor salud y promueven su potencial para ralentizar el proceso de envejecimiento.

El ayuno intermitente es un patrón de alimentación que restringe la cantidad de comidas y refrigerios que tiene al día.

El objetivo es aumentar el tiempo entre comidas (conocido como ayuno). Ayunarás durante 10 horas si no comes entre la cena y el desayuno del día siguiente. El ayuno intermitente lleva esto al siguiente nivel al extender este tiempo de ayuno por unas pocas horas, por ejemplo, retrasar el desayuno a las 10 a.m. o incluso esperar para comer su próxima comida a la hora del almuerzo. ¡Es así de simple! Te saltas las comidas para comer menos y perder peso.

Tipos de ayuno intermitente

16/8. Esto implica ayunar durante 16 horas y luego tener una ventana de 8 horas para comer. Por ejemplo, saltarse el desayuno, almorzar a la 1 pm y luego cenar antes de las 8 pm. No hay un tiempo fijo para comer y ayunar, siempre que se mantenga dentro de la ventana de ayuno de 16 horas.

Ayuno en días alternos ¡Esto es más difícil! En última instancia, implica ayunar por completo durante 1 día y luego comer «normalmente» al día siguiente.

Dieta 5/2 Esta es una forma adaptada y más suave de ayuno alternativo que le permite comer muy ligero en 2 días de ayuno, entre 500 y 800 calorías. Luego, come «normalmente» los otros 5 días. Este tipo de enfoque también se puede combinar con el enfoque 16/8, consumiendo sus 500-800 calorías durante una ventana de 8 horas.

Beneficios del ayuno intermitente

Peso. Naturalmente, terminas comiendo menos, saltándote comidas y comiendo menos, lo que ayuda a controlar el peso.
Flexibilidad. Hay un elemento de flexibilidad que resulta muy atractivo. No es necesario seguirlo todos los días y se puede adaptar fácilmente a su estilo de vida.
Salud. El ayuno intermitente está asociado con mejoras en la salud. Nuestras células y tejidos funcionan de manera más eficiente después de un período de ayuno. La investigación actual indica que esto podría estar relacionado con una mejora en la función de las células madre. ¿Qué son las células madre y por qué son importantes? Las células madre proporcionan nuevos células para el cuerpo a medida que crece, reemplazando las células especializadas (por ejemplo, las células que se encuentran en el hígado y el tracto digestivo) que se han dañado. ¡Se aseguran de que el cuerpo siga funcionando con eficacia!

¿Es el ayuno intermitente más eficaz que otras dietas?

¡El jurado está fuera! No parece ser más eficaz que otras dietas para adelgazar. Cualquier ‘dieta’ funciona si la sigues correctamente. bajo en calorías, bajo en carbohidratos, ceto, bajo en grasas… El problema es cómo seguirlo a largo plazo y estabilizar su peso.

El elemento de flexibilidad y no tener que ‘hacer dieta’ todos los días, hace que el ayuno intermitente sea una opción adecuada para las personas que luchan con las dietas de ‘tiempo completo’.

Existen problemas de salud asociados con el sobrepeso, por lo que cualquier dieta que promueva la pérdida de peso ayudará a mejorar la salud. ¿El ayuno intermitente agrega un impulso adicional a la salud? Se necesitan más investigaciones para confirmar si el ayuno intermitente realmente estimula nuestras células madre.

¿Hay alguien que no deba probar el ayuno intermitente?

Cualquier persona con una afección médica que requiera comidas regulares, como los diabéticos tipo 1, así como ciertas etapas de la vida, como la infancia, la adolescencia y el embarazo, no debe seguir el ayuno intermitente.

Tampoco se recomienda para personas con antecedentes de trastornos alimentarios que también necesiten comidas estructuradas y horarios regulares.

¡Tampoco recomendaría el ayuno intermitente o saltarse comidas justo antes de una sesión de deporte intensivo! La flexibilidad de este enfoque significa que puede recargar energías antes (y después) de su deporte y hacer su sesión de ayuno más tarde en el día.

Es posible que haya visto en línea que el ayuno a largo plazo corre el riesgo de reducir la velocidad a la que quema energía y causar un aumento de peso cuando luego come «normalmente». Esto no se aplica al ayuno intermitente, ¡porque el ayuno es ‘intermitente’! No hay evidencia que vincule el ayuno intermitente con una reducción permanente de los requerimientos energéticos.. El problema es más «psicológico», saltarse una comida puede llevar a comer en exceso en la siguiente comida. ¡Es por eso que sus comidas deben estar repletas de fibra, proteínas y otros nutrientes para ayudarlo a controlar su hambre y apetito!

¡La perspectiva de un nutricionista!

¡Soy fanático del ayuno intermitente para el control de peso y he coescrito un libro sobre la dieta 5/2 con Delphine De Montalier! Estoy realmente interesado en la investigación emergente sobre beneficios adicionales para la salud y me gusta la flexibilidad del enfoque: como alguien que nunca ha desayunado realmente, sigo una forma 16/8 de ayuno intermitente de forma natural.

La calidad y cantidad de sus comidas en los días sin ayuno o en las ventanas de alimentación es importante. Si come en exceso en los otros días «normales», ¡no perderá peso! Para su salud, el objetivo es comer comidas nutritivas fuera del período de ayuno: proteínas de buena calidad (ya sean animales o vegetales), cereales integrales, nueces, semillas y verduras y frutas, en lugar de comida rápida y bebidas azucaradas.

Es una de las muchas estrategias que utilizo en mi caja de herramientas de ‘control de peso’. Se puede combinar con otras dietas y puedes elegir cuándo seguirla. ¡De hecho, es una victoria para mí!

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