Resumen del producto: pros y contras de la leche de almendras

Rate this post


¿Qué tiene de bueno la leche de almendras? ¿Debería cambiarlo en lugar de la leche de vaca?

Sin lácteos parece ser la gran tendencia del momento, ya que una de cada dos personas dice «No» a los lácteos y compra una bebida sin lácteos.

De mis observaciones en los cafés locales cercanos a mí, veo que mucha leche de almendras espumada en lattes de almendras, blancos planos y capuchinos.

Mi preferencia es no llamar ‘leches’ a las alternativas basadas en plantas. Prefiero el término ‘mylk’. Para mí, la leche es, y siempre vendrá, de un mamífero, no de una planta.

Aquí están los pros y los contras de esta planta en particular mylk.

Latte Espuma espesa

Pros

Sin lácteos, muy útil si tiene alergias a los lácteos o es intolerante a la lactosa. Bueno tanto para alergias a la leche como a la soja. Con solo 2 gramos por cada 100 ml, es bajo en grasa con mucha menos grasa saturada (los lácteos tienen aproximadamente 2/3 de grasa saturada). Sin embargo, la Heart Foundation ha dicho recientemente que la leche, el yogur y el queso ahora se pueden consumir en forma de grasa completa con poco efecto sobre el colesterol en sangre, por lo que la comparación realmente no importa en estos días. Tiene un agradable sabor a nuez que hace un buen café con leche y produce postres agradables como una natilla horneada.

Depositphotos 23456828 s 2019

Contras

Al 2 o 3 por ciento, no hay mucha almendra en el mylk de almendra comercial. Es principalmente agua, como puede verificar en la lista de ingredientes. Conozco a muchos que hacen su propio mylk de almendras en casa al mezclar almendras molidas con agua en una licuadora y luego exprimir el líquido a través de un colador fino o una malla. Esto sabe mucho mejor, pero no todo el mundo tiene tiempo para hacerlo, de ahí la demanda de productos listos para usar. El mylk de almendras elaborado a partir de almendras es bajo en calcio (a pesar de que las almendras mismas tienen un alto contenido de calcio en comparación con otras nueces). Por lo tanto, mylk definitivamente no es para ningún adolescente que requiera calcio en la casa. Sin embargo, puede encontrar muchas marcas que están fortificadas para que aporten nutricionalmente el calcio de la leche de vaca. Revise la etiqueta de 75 o 120 mg de calcio por 100 ml o busque “carbonato de calcio” o “fosfato de calcio” o “trifosfato de calcio” como ingrediente en la lista de ingredientes. Es bajo en proteínas. El mylk de almendra tiene menos de 1 gramo de proteína por 100 ml, mientras que la leche de vaca tiene más de 4 gramos, a veces incluso 5 gramos por 100 ml. Es bajo en carbohidratos y kilojulios. Esto es excelente si tiene sobrepeso y busca comer un poco menos, pero no es bueno para los adolescentes hambrientos que necesitan tanto carbohidratos como kilojulios. Cuesta más que la leche de vaca fresca y normal. Quizás eso se deba a la escala más pequeña o al procesamiento adicional necesario. La mayoría de las veces se vende como una bebida UHT de larga duración en un paquete tetra (no frío, a diferencia de los lácteos). Por lo tanto, no es tan «natural» como la leche de vaca fresca. Puede contener una gran cantidad de emulsionantes, gomas de mascar, sabores (y a veces azúcar), así como el calcio mineral agregado que quizás no desee a pesar de que estos aditivos no son dañinos. Nuevamente, no es tan «natural» como la leche de vaca.

Collage de almendras mylksLa línea de fondo

¿Compraría mylk de almendras? No soy la persona adecuada para preguntar, ya que bebo y disfruto de la leche de vaca con regularidad. Y elijo yogur y queso también.

Si desea un sustituto que se parezca más a la leche de vaca, no compre mylk de almendras; elija un mylk de soja fortificado, ya que es la combinación más cercana a la leche de vaca.

Mylk de soja fortificada es bueno si está tomando leche en vaso en casa, digamos si tiene adolescentes. Sin embargo, para tomar un café con leche cuando sale, las versiones Barista de mylk de almendras saben bien.

Para obtener más información sobre mis pensamientos sobre mylks no lácteos en general, eche un vistazo aquí.

Abrir chat