Reseña del libro: Plan Buy Cook

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Esta sencilla fórmula significa que cada semana, usted:

Cocina 4 comidas desde cero:
Dos son lo que se llama Double-Up Meals (cocinas la mitad para comer y luego congelas la otra mitad.
Dos son comidas rápidas y frescas (como un bistec rápido a la parrilla con ensalada). Tome 2 de sus comidas precocidas del banco de alimentos del congelador (que haya almacenado allí hace una semana o dos). Tenga 1 comida súper simple como sobras, para llevar , sándwich tostado o huevos tostados.

Lo que dicen los autores

Conversé con las autoras Gaby Chapman (escritora) y Jen Petrovic (chef) sobre el libro y cómo puede ayudar a la gente ocupada y trabajadora. Gaby me dijo que con más gente trabajando, quieren algo rápido y fácil antes de llevar a sus hijos a clases de violín o entrenamiento de natación. Usar su método 4 + 2 + 1 toma unos 10 minutos antes de ir a las tiendas. Úselo y reducirá el tiempo dedicado a cocinar a solo dos horas a la semana. Sin pánico de última hora, se lanza al supermercado. Ni cocinar por el mínimo común denominador.

Ensalada PBC

¿Qué hace que una comida se pueda congelar?

Los autores dicen que la mayoría de las comidas cocinadas a fuego lento son adecuadas, al igual que las comidas a base de frijoles y lentejas, salsas para pasta, carnes marinadas crudas y cocidas. Las comidas Double-Up son recetas realmente fáciles y clásicas, desde el stroganoff de ternera hasta el chili con carne. Hay muchas recetas que usan carne picada, como una sabrosa salsa boloñesa, lasaña, albóndigas, hamburguesas, tacos, carne picada salteada y kibbeh de cordero molido.

Mi propia cocina

Probé el Tagine de pollo y limón en la página 72 y resultó muy bien (ver fotos). Aunque no me sugirieron los muslos de pollo deshuesados ​​y los sustituí en una lata de frijoles cannellini por garbanzos y cuscús de perlas para el pequeño cuscús habitual.

Mi versión Chicken lemon Tagine p72

No sé cómo se cocina el DOBLE de la cantidad, ya que mi sartén y mi olla de cocción lenta estaban bastante llenas. Supongo que si tiene una sartén grande (diámetro sugerido de 32 cm en la página 62) y una cacerola grande (26 cm de diámetro), es fácil cocinar las comidas de tamaño doble.

Tagine de limón y pollo p72 del libro

Es genial que haya una nota en el Método sobre duplicar y dividir la mezcla final en dos antes de congelar para su uso posterior.

Lo que me gusta

Las recetas son solo para cenas, no recetas de desayuno ni postres prolijos. Gaby dice: «Simplemente no necesitamos postres, así que no tenemos ninguno». Tengo que estar de acuerdo. Todos los ingredientes como maíz, salsas o arroz están disponibles en el supermercado. Congelas la carne cruda pero ya marinada. Piense en cubos de cuello de cerdo en, digamos, una marinada griega. Entonces todo lo que tienes que hacer es hacer una ensalada rápida como la ensalada griega. Y hervir un poco de arroz o patatas. La sección de ensaladas BBQ donde dicen elegir dos ensaladas más una verde frondosa para acompañar carnes a la parrilla para una reunión. Me calenté con ensalada de remolacha, ensalada de col asiática, tabulé o ensalada de calabaza y cuscús. Además, dan sugerencias de apósitos. No necesitas un gran congelador. Siempre tienes dos comidas allí. Pero asegúrese de etiquetarlos para saber qué es qué cuando se congelan. Esto se adaptará a los comensales quisquillosos, ya que puede retener las cosas que no pueden comer, como el queso feta, el jugo de limón, la guindilla o el cilantro.

PBC griego Skwers

Un tercio del libro es texto y explica su sistema de organización de comidas, mientras que los otros dos tercios son recetas con imágenes. Hay un gran énfasis en rescatar cosas que a menudo se tiran cuando aún son comestibles, como pan, plátanos, comida para llevar, tomates, apio, cebollas y hierbas frescas.

Si no puede ajustar el tamaño de la porción, simplemente descargue su aplicación de planificación de comidas llamada «Plan Buy Cook». Ajusta fácilmente el tamaño de la porción, digamos de 4 a 6 u 8.

La línea de fondo

Esta es una maravilla de planificación de comidas y creo que ayudará a vencer el pánico de la cena a las 5:00 p. M. Y no olvidemos que cocinar en casa es una forma comprobada de combatir la obesidad. Entonces, ya sea que seas un estudiante de la Universidad o una mamá ocupada, este es un gran libro para agregar a tu colección. ¡Sabrá lo que está comiendo volviendo a la cocina!

Enlaces relacionados / Sitios web externos

Lea más sobre el libro y la aplicación aquí.

Beca Hardie $ 29.95 o aplicación $ 5.99

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