Las fuentes ocultas de sodio en medicamentos y aditivos.

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El elemento sodio se une fácil y rápidamente con muchos otros elementos como el sodio con cloruro o con otros grupos cargados negativamente como el citrato o el lactato. Recuerde que el cloruro de sodio es el nombre químico de la sal común y se agrega a muchos alimentos, como salsas saladas, caldos, sopas, quesos y panes.

La sal era importante para nuestra civilización a través de su uso como potenciador del sabor y como agente conservante (piense en chucrut, alcaparras saladas y carnes saladas y lo entenderá). Sin embargo, la sal está ahora muy extendida en muchos alimentos envasados ​​y la mayoría de los adultos superan fácilmente las recomendaciones de consumir menos de 2000 miligramos al día.

Es la parte de sodio la culpable del cloruro de sodio. Ejerce una presión adicional sobre el flujo y el volumen sanguíneo a través de la retención de líquidos, lo que aumenta la presión arterial y lo pone en riesgo de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y problemas renales.

Sodio de medicamentos y aditivos.

En la mayoría de los paquetes de medicamentos, verá una advertencia sobre el recuento de sodio si sigue una dieta baja en sodio, aunque tendrá que leer la letra pequeña para encontrarla. Por ejemplo, el paquete de Eno dice: «Una dosis única (5 g) de Eno Regular contiene 37,0 mmol (852 mg) de sodio, que deben ser tenidos en cuenta por aquellos con una dieta restringida en sodio». ¡Eso es alrededor del 42 por ciento de la ingesta diaria recomendada!

1. Sodio en tabletas efervescentes

Cualquier cosa gaseosa es un signo revelador de sodio. Las tabletas efervescentes están diseñadas para romperse cuando entran en contacto con agua u otro líquido, liberando dióxido de carbono en el proceso. Esta descomposición hace que la tableta se disuelva en una solución y también suele ir seguida de espuma o burbujeo.

Antiácidos

Algunos antiácidos como Alka-Seltzer proporcionan un alivio rápido pero temporal del dolor asociado con el dolor de cabeza, la acidez de estómago y el dolor de garganta. Sus ingredientes activos son ácido cítrico, aspirina (la parte analgésica) y bicarbonato de sodio.

Pero una sola bolsita de polvo o una tableta (que pesa 5 g) contiene unos 850 mg (37 mmol) de sodio, que debe considerarse como parte de la ingesta total de sodio del día.

Alivio de la acidez estomacal

Los remedios para la indigestión como Eno contienen bicarbonato de sodio, carbonato de sodio y ácido cítrico. Y también 37 mmol (843 mg) de sodio por dosis de 5 g.

Analgésicos solubles

Los analgésicos efervescentes son agradables al gusto, totalmente solubles y de acción rápida. Desafortunadamente, también tienen un alto contenido de sodio, y contienen hasta 0,5 gramos o 500 mg de sodio por tableta. Es posible que desee considerar la posibilidad de cambiar a un analgésico no efervescente, especialmente si le han recomendado que reduzca su consumo de sal.

En el caso de Aspro Clear, cada comprimido contiene 300 mg de aspirina (ácido acetilsalicílico). Así como otros ingredientes (llamados excipientes) de ácido cítrico, dioctil sulfosuccinato sódico, aroma de limón, ácido málico, manitol, polivinilpirrolidona, sacarina sódica, hidrogenocarbonato sódico y carbonato sódico. Hay 150 mg de sodio solo de la sacarina.

Mano de mujer, tableta disolviéndose en vidrio

En el caso de Panadol Soluble, el ingrediente activo es 500 mg de Panadol (paracetamol) pero también hay sacarosa, sacarina sódica y aspartamo. Con todo, también obtiene 425 mg (18,5 mmol) de sodio de una tableta.

Alcalinizantes urinarios

Los alcalinizantes urinarios como Ural, Citravescent, Cystitis Relief o Uracol actúan elevando el pH de la orina. Esto hace que la orina sea menos ácida, lo que proporciona un alivio eficaz del dolor de la cistitis. Son mezclas de bicarbonato más ácido cítrico más ácido tartárico. El bicarbonato de sodio y el ácido cítrico reaccionan en agua para formar citrato de sodio.

Cada sobre de Ural (4 g) contiene bicarbonato de sodio, ácido tartárico, ácido cítrico anhidro, citrato de sodio anhidro, además de sacarina sódica y un aroma de aceite de limón. Ural también contiene 644 mg (28 mmol) de sodio por sobre (puede cambiar a Ural Cranberry como alternativa sin sodio).

Citravesent contiene una composición similar que tiene bicarbonato de sodio, ácido cítrico, ácido tartárico, carbonato de sodio con lactosa y sacarosa como agentes aromatizantes. Cada sobre contiene 396 mg (17 mmol) de sodio.

Vitaminas efervescentes

Cualquier vitamina que sea efervescente y se disuelva antes de tomarla generalmente contendrá bicarbonato de sodio para ayudarla a disolverse. Los hace fáciles de tragar (y contribuye a la ingesta de agua), pero desafortunadamente agrega sodio.

Las vitaminas gaseosas como Berocca contienen entre 271 y 287 mg (12 y 13 mmol) de sodio por tableta, dependiendo del sabor. Además del Berry original, Berocca viene en otros tres sabores: naranja, mango y naranja y grosella negra frambuesa.

Tabletas Vidrio Amarillo

Curas para la resaca

Las bebidas gaseosas para la resaca como Hairy Lemon contienen ingredientes como guaraná, ginseng siberiano, vitaminas B, vitamina C y sacarina. La dosis máxima sugerida de dos comprimidos al día también le proporciona 575 mg (25 mmol) de sodio, así que tenga cuidado cuando los tome después de una gran noche de fiesta.

2. Sodio procedente de aditivos bicarbonato de sodio

El bicarbonato de sodio o bicarbonato de sodio (lo mismo) contiene bicarbonato de sodio (500) y pirofosfato ácido de sodio (450) como agentes aireadores. El compuesto portador es simplemente harina de arroz. Entonces, cada vez que mastica algo hecho con harina con levadura, obtiene un poco de sodio.

Frente McKenzies Bicarb Soda

Además, hay muchos aditivos que aportan sodio (es imposible cuantificar cuánto ingieres de estos cada día):

glutamato monosódico (MSG)

Como potenciador del sabor con el número de código 621, obtendrá sodio de esta adición.

benzoato de sodio, nitrito de sodio, sulfito de sodio, metabisulfito de sodio

Todos estos son conservantes que agregan sodio (ver tabla).

lactilato de estearoilo de sodio

SSL es un emulsionante con sodio. Número de código 481.

ascorbato de sodio

Aquí hay un antioxidante 301 a base de sodio que tiene el mismo ácido ascórbico que la vitamina C que ya estamos ingiriendo pero ahora con sodio.

Otros aditivos a base de sodio

Nombre

Número de código aditivo

Función

sulfato de sodio

514

Sal mineral

tartrato de sodio

335

ácido alimentario

fumarato de sodio

365

ácido alimentario

lactato de sodio

325

ácido alimentario

malato de sodio

350

ácido alimentario

acetato de sodio / diacetato de sodio

262

ácido alimentario

lactilato de sodio

481

emulsionante

nitrato de sodio

251

agente de retención de color

Nitrito de sodio

250

preservativo

benzonato de sodio

211

preservativo

sulfito de sodio

221

conservante relacionado con el dióxido de azufre

metabisulfito sódico

223

conservante relacionado con el dióxido de azufre

aluminosilicato de sodio

554

agente antiaglomerante

alginato de sodio

401

chicle y espesante

guanilato de sodio

627

potenciador del sabor

inosinato de disodio

631

potenciador del sabor

ribonucleótidos disódicos

635

potenciador del sabor

La línea de fondo

Revise sus medicamentos y alimentos en busca de ingredientes que contengan sodio. En los medicamentos, casi siempre hay una advertencia sobre la cantidad de sodio que ingiere si sigue una dieta baja en sodio, lo cual es bueno. Si tiene que tomar comprimidos a largo plazo, cambie a una forma no efervescente del mismo medicamento.

En los alimentos, solo existe el Panel de información nutricional para alertarlo sobre el hecho de que el recuento de sodio es alto (cualquier valor superior a 600 mg por 100 g se considera alto; mire hacia abajo en la columna de la derecha Por 100 g). De lo contrario, tendrá que leer la lista de ingredientes.

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