Instantánea del producto: masa madre de frutas de Woolworths, ¿es una mejor alternativa a otros panes de frutas?

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Estoy seguro de que a todos nos gusta una rebanada de pan de frutas tostadas con nuestro café de la mañana de vez en cuando. Ciertamente lo hago, pero siempre me preocupa la cantidad de azúcar agregada que contienen. Por eso estaba interesado en probar el pan de masa madre de semillas y frutas de Woolworths. Eche un vistazo a mis hallazgos …

¿Es realmente masa madre?

Si bien la lista de ingredientes nos dice que contiene el cultivo de centeno Sourdough Starter, también enumera la levadura como uno de los ingredientes. Si lo comparamos con otra masa madre de frutas como Bill’s Health Bakery Multifruit Sourdough Life, encontramos que ni el cultivo de masa madre ni la levadura están en la lista. Lo que plantea la pregunta: ¿cuándo una masa madre no es una masa madre?

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¿A qué sabe?

Me gusta. No es demasiado dulce y las especias no son abrumadoras. Cuando está fresco, es suave y elástico y agradable de comer solo con mantequilla. Como tostada, se vuelve dorada y crujiente, justo lo que quieres.

Ingredientes

Como puede ver en la imagen a continuación, este pan de frutas está hecho con un 70% de ingredientes australianos, pero tiene una lista bastante larga de ingredientes. Parte de la razón de esto es la lista de diferentes semillas y frutas, pero contiene conservante 220 (dióxido de azufre agregado a la fruta), gluten de trigo, aceite de canola y emulsionante 322 (que es lecitina derivada de la soja que se ha agregado a la aceite de canola) .

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Información nutricional

Este pan no tiene azúcar agregada, a diferencia de muchas de las tostadas de pasas y panes de frutas en el mercado y los azúcares listados como 13.5 g por 100 gramos son de frutos secos. Encontré otros tres que tampoco tienen azúcar agregada: Bill’s Health Bakery Multifruit sourdough (costo de $ 8.00) y Tip Top Raisin Toast ($ 4.00) y Tip Top Wholemeal Raisin Toast ($ 4.00).

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Pros

Masa madre sin azúcar añadido, por lo que supuestamente tiene un IG más bajo. (Nota: Sin embargo, el IG de TODO el pan de pasas o el pan de frutas ya es más bajo que otros bocadillos comparables.) Sabroso y agradable de comer fresco o tostado Tostadas bien Se mantiene bien

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Contras

Contiene levadura y gluten adicional que pensaría que desharía los beneficios de ser una masa madre. Relativamente costoso.

La línea de fondo

Esta no es una comida de todos los días ya que, como todas las tostadas de pasas, no se puede comer rebanada tras rebanada. Existen opciones más saludables, más caras y convencionales similares, pero sin azúcar agregada, que son más baratas. Este generalmente viene como un pan entero en el supermercado Woolworths en el que compro, pero recientemente lo compré en una tienda diferente donde venía listo en rodajas. Personalmente, preferiría cortarlo yo mismo, ya que tiendo a cortar rebanadas más delgadas, pero para familias ocupadas, donde el tiempo y la conveniencia son primordiales, el corte listo puede ser una ventaja.

Escrito por Munaiba Khan, un naturópata jubilado interesado en la nutrición.

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