10 alimentos adelgazantes súper saludables

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Superalimentos, escuchamos hablar de ellos cada vez con más frecuencia. Somos globalmente preocupado por nuestra salud, belleza, bienestar y longevidad y volvemos nuestro interés hacia esta categoría de productos, puestos en la cúspide de la alimentación por su cualidades nutricionales superiores.

El término no es ni muy oficial ni muy científico (incluso el Larousse no tiene definición), pero es popular especialmente en su versión en inglés de Superalimento ! Sin embargo, otros diccionarios definen a los superalimentos como alimentos altamente nutritivos ricos en vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes, fitonutrientes.

Generalmente, las revistas dietéticas los califican como alimentos con propiedades nutricionales. incomparable los de los demás. Estos alimentos se dividen en 10 categorías principales (que en resumen constituyen la base de nuestros alimentos): verduras, tubérculos, legumbres, frutas, bayas, cereales integrales, frutos secos, determinados pescados, especias y ahora algas.

Los 10 superalimentos que nos protegen

Puede encontrar sitios en la web que ofrecen una «Enciclopedia» súper alimentos. Eso es mucho, pero es interesante que entre estos 10 grupos de alimentos, cada vez puedes encontrar una estrella que brilla un poco más que las demás.

En el departamento de proteínas, el favor es con salmón, rico en omega-3 (ácidos grasos) que el organismo no produce de forma natural pero que es fundamental para la regulación del metabolismo, entre otros beneficios.

Prefiera el salmón salvaje al salmón de piscifactoría, que presenta el riesgo de contener contaminantes como mercurio o arsénico.

Col rizada, verdura de hoja crucífera repleta de vitamina K, antioxidantes y gran amiga del sistema inmunológico gracias a su contenido en quercetina.

Retirar el tallo central, que no es muy agradable de comer porque es muy fibroso. La col rizada se come cruda en ensaladas o cocida como acelgas. O en patatas fritas (al horno) para un excelente refrigerio.

Batata, rico en betacaroteno (que le da su color) y se convierte en vitamina A en el cuerpo para retardar el envejecimiento y prevenir potencialmente ciertos cánceres.

Su índice glucémico es mucho más amigable que el de la papa (de la que no es de ninguna manera prima).

Lentejas (de todos los colores) son una mina de magnesio, hierro, calcio, selenio. Las legumbres en su conjunto, gracias a sus hidratos de carbono complejos y su alto contenido en fibra ayudan a sentirse lleno y favorecen un buen tránsito intestinal.

Aquí de nuevo, las legumbres son muy versátiles: ensalada, sopa, guiso, suficiente para variar los sabores y menús.

Palta es una fruta que a menudo se considera una verdura y se usa fácilmente en ensaladas. Es uno de los superalimentos a incluir en nuestros menús con la mayor frecuencia posible para compensar la falta de “grasas buenas” (grasas monoinsaturadas).

Sustituye ventajosamente a la mayonesa, la nata o la mantequilla, como por ejemplo en la mousse de aguacate y choco.

Los arándanos, desafortunadamente estacionales, pero aprovechémoslos cuando aparezcan (y por qué no congelarlos durante el invierno). Con estas bayas, nos llenamos de fitonutrientes, fibra y vitamina C.

Junto con las frambuesas, los arándanos tienen un contenido de carbohidratos bastante bajo y son ricos en fibra. Pequeñas frutas para un máximo beneficio.

Debemos evitar las tartas y otros pasteles por supuesto, para consumirlos solos con yogur o en ensalada.

Entre cereales integrales (por tanto, sin refinar y que aún contienen el germen, donde se concentran los minerales, oligoelementos y fibras), citaremos el mijo, lamentablemente caído en desuso. (A los pájaros les encanta, es un sello de calidad).

Las almendras forman parte de la dieta de los países mediterráneos y se cree que son uno de los secretos de su longevidad. De hecho, es una nuez rica en calcio y vitamina E, aunque la verdadera calidad de la almendra podría ser su contenido de proteína. (Preferible si no come carne).

Definitivamente prueba las almendras asadas al horno con albahaca, sal y pimienta y parmesano rallado. Sin embargo, tenga cuidado con el riesgo de adicción.

los especias en general tienen propiedades asombrosas, más allá de su función de condimento. Cúrcumaencabeza la lista, antiinflamatorio, antiinfeccioso y también bueno para el hígado, rico en hierro y manganeso.

Las algas como la espirulina contienen enzimas que solo se encuentran en los mariscos. El magnesio, el hierro y el calcio son buenos para la piel y el cabello, y el yodo ayuda a regular la tiroides. En ramitas o en polvo, la espirulina se puede rociar fácilmente en un plato, mezclar con agua o en yogur.

La lista de superalimentos es larga y no exhaustiva, cada continente tiene sus favoritos pero la globalización hace Productos «exóticos» más fáciles de encontrar.
Este siglo ha visto una renovación en la búsqueda de soluciones para mejorar nuestra salud y bienestar y el redescubrimiento de los productos naturales nos permite tomar las decisiones correctas.

No se debe sugerir consumir solo superalimentos y convertirse en sus esclavos con el pretexto de come sano. Debemos seguir complaciéndonos sin excesos, equilibrando los platos y sus sabores sin someternos a una dictadura que engendraría privaciones y frustraciones y produciría resultados contrarios a nuestro objetivo.

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